Chili Pods-as
Chili Pods-as
Chili Pods – সাহসী, প্রামাণিক তাপ জন্য প্রিমিয়াম শুকান চিলি জলকীয়া
চিলি গুটিবোৰ প্ৰিমিয়াম, গোটা শুকান চিলি জলকীয়া, ইয়াৰ চহকী সোৱাদ আৰু তীব্ৰ তাপৰ বাবে সাৱধানে নিৰ্বাচিত। এই পডসমূহ আপোনাৰ বাচনত এটা প্ৰামাণিক, ধোঁৱাময় মছলা যোগ কৰাৰ বাবে নিখুঁত, আপুনি পৰম্পৰাগত ছালছা, ষ্টু, চচ, বা যিকোনো বস্তুৰ বাবে এটা সোৱাদযুক্ত কিকৰ প্ৰয়োজন হোৱা যিকোনো বস্তু প্ৰস্তুত কৰক। তেওঁলোকৰ অনন্য, তীব্ৰ তাপ আৰু জটিল সোৱাদ প্ৰফাইলৰ সৈতে, চিলি পড যিকোনো গুৰুতৰ ঘৰুৱা ৰান্ধনী বা পেছাদাৰী চেফৰ বাবে এটা আৱশ্যকীয় উপাদান।
পণ্যৰ বৈশিষ্ট্যসমূহ:
প্ৰামাণিক আৰু সোৱাদযুক্ত: চিলিৰ গুটিবোৰ উচ্চতম মানৰ চিলি জলকীয়াৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, যিবোৰৰ শিখৰত পকি থাকে। তাৰ পিছত ইহঁতে নিজৰ প্ৰাকৃতিক তাপ আৰু চহকী, ধোঁৱাময় সোৱাদ ৰক্ষা কৰিবলৈ শুকুৱাই লোৱা হয়।
বহুমুখী ৰন্ধন উপাদান: আপুনি চিলি কন কাৰ্ণ বনাইছে, নিজৰ গৰম চাটনি ক্ৰাফ্ট কৰি, চালছাত গভীৰতা যোগ কৰি, বা ষ্টু বা চূপ মছলাযুক্ত, চিলি পডে যিকোনো খাদ্যত তীব্ৰ সোৱাদ আৰু তাপ আনে। আপোনাৰ ৰেচিপিৰ লগত খাপ খুৱাই পুনৰ জলসিঞ্চিতভাৱে, মাটি ব্যৱহাৰ কৰক, বা পুনৰ জলসিঞ্চিত কৰক।
জটিল সোৱাদৰ সৈতে উচ্চ তাপ: এই পডসমূহে এটা শক্তিশালী তাপ প্ৰদান কৰে যিটো টেঙা আৰু ধোঁৱাময় দুয়োটা, যিটো খাদ্যৰ বাবে একেবাৰে উপযুক্ত যিবোৰৰ বাবে এটা সম্পূৰ্ণ দেহৰ চিলি সোৱাদৰ প্ৰয়োজন হয়। তাপৰ মাত্ৰা জাতৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি ভিন্ন হয়, মধ্যমীয়াৰ পৰা অতি গৰম জলকীয়াৰ দৰে চিপটল, গুয়াজিলো, আৰু হাবানেৰো।
ব্যৱহাৰ কৰা সহজ: চিলি পডসমূহ আপোনাৰ ৰন্ধন প্ৰণালীত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাটো অবিশ্বাস্যভাৱে সহজ। আপুনি সিহঁতক টোষ্ট কৰি সিহঁতৰ সম্পূৰ্ণ, চহকী সোৱাদ উলিয়াই আনিব পাৰে, পাউদাৰত মিহলাই ল’ব পাৰে, বা চচ আৰু চূপত ব্যৱহাৰৰ বাবে পুনৰ জলসিঞ্চন কৰিব পাৰে। পডবোৰে দীৰ্ঘদিন ধৰি নিজৰ সোৱাদ আৰু তাপ ধৰি ৰাখে, যাৰ ফলত ইহঁতে এক নিৰ্ভৰযোগ্য পেন্ট্ৰী ষ্টেপল হৈ পৰে।
সৰ্বপ্ৰাকৃতিক আৰু সংৰক্ষক-মুক্ত: আমাৰ চিলিৰ গুটিবোৰ ১০০% প্ৰাকৃতিক আৰু ইয়াত কোনো সংৰক্ষক বা সংযোজক নাই। ইহঁতক কেৱল নিখুঁতভাৱে শুকুৱাই লোৱা হয়, ইহঁতৰ প্ৰাকৃতিক মছলা আৰু সোৱাদৰ অখণ্ডতা বজাই ৰাখে।
স্বাস্থ্য উপকাৰ: চিলি জলকীয়াৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ বাবে জনাজাত, যেনে বিপাকীয় ক্ৰিয়া বৃদ্ধি কৰা, হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি কৰা, আৰু উচ্চ মাত্ৰাৰ ভিটামিন আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট থকা। চিলি পডে আপোনাক এই সুবিধাসমূহ আপোনাৰ ৰন্ধন প্ৰণালীত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ লগতে এটা উত্তেজনাপূৰ্ণ তাপৰ বিস্ফোৰণ যোগ কৰাৰ অনুমতি দিয়ে।
পেকেজিং: পুনৰ বন্ধ কৰিব পৰা বেগত উপলব্ধ, চিলিৰ গুটিবোৰ বেছি দিনলৈ সতেজ আৰু সোৱাদযুক্ত হৈ থাকে, যাৰ ফলত মাজে মাজে আৰু নিয়মীয়া ব্যৱহাৰৰ বাবে সুবিধাজনক হৈ পৰে।
চিলি গুটিৰ সাহসী আৰু প্ৰামাণিক সোৱাদৰ সৈতে আপোনাৰ খাদ্যক উন্নীত কৰক – চহকী, টেঙা, আৰু সোৱাদযুক্ত খাদ্য সৃষ্টিৰ বাবে নিখুঁত উপাদান!
ৰন্ধা-বঢ়াত শুকান চিলি পড ব্যৱহাৰ কৰাটো আপোনাৰ বাচন-বৰ্তনত গভীৰতা, ধোঁৱা আৰু তাপ যোগ কৰাৰ এক উৎকৃষ্ট উপায়। আপোনাৰ ৰেচিপি আৰু ব্যক্তিগত পছন্দৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি শুকান চিলি পড বিভিন্ন ৰূপত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, যেনে সমগ্ৰ, মাটি, বা পুনৰ জলসিঞ্চিত। শুকান চিলি পডসমূহ ফলপ্ৰসূভাৱে কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে তাৰ ওপৰত এটা ষ্টেপ-বাই-ষ্টেপ গাইড:
1. শুকান চিলি গুটি টোষ্ট কৰা (ঐচ্ছিক কিন্তু পৰামৰ্শ দিয়া)
শুকান চিলিৰ গুটিবোৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে টোষ্ট কৰিলে ইহঁতৰ প্ৰাকৃতিক তেলবোৰ উলিয়াই আনে আৰু ইহঁতৰ সোৱাদ বৃদ্ধি পায়। এই পদক্ষেপে অধিক চহকী, জটিল ৰুচি গঢ়ি তোলাত সহায় কৰে।
টোষ্ট কেনেকৈ কৰিব:
এটা শুকান কেৰাহী (তেল নথকা) মধ্যমীয়া জুইত গৰম কৰক।
শুকুৱাই লোৱা চিলিৰ গুটিখিনি দি ১–২ মিনিটৰ বাবে টোষ্ট কৰি মাজে মাজে ঘূৰাই জ্বলাব নোৱাৰাকৈ ঘূৰাই দিব। আপুনি ছালৰ ফোহাবোৰ অলপ দেখা পাব লাগে আৰু ধোঁৱাময়, সুগন্ধি সুগন্ধিৰ গোন্ধ পাব লাগে।
এবাৰ টোষ্ট কৰিলে কেৰাহীৰ পৰা উলিয়াই অলপ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব।
টোষ্টিঙৰ সুবিধাসমূহ:
টোষ্টিঙে চিলিছৰ সোৱাদ তীব্ৰতৰ কৰি তোলে আৰু ধোঁৱাময় সমৃদ্ধি উলিয়াই আনে, যিটো ছালছা, চচ, বা চিলিৰ দৰে বহুতো মেক্সিকান বা দক্ষিণ-পশ্চিম খাদ্যৰ বাবে আদৰ্শ।
2. শুকুৱাই লোৱা চিলিৰ গুটি পুনৰ জলসিঞ্চন
শুকান চিলি পডসমূহ পুনৰ জলসিঞ্চন কৰাটো ইয়াক ব্যৱহাৰ কৰাৰ অন্যতম সাধাৰণ উপায়, বিশেষকৈ চচ, চূপ বা মেৰিনেড তৈয়াৰ কৰাৰ বাবে। এবাৰ পুনৰ জলসিঞ্চিত হ’লে, মৰিচাবোৰ সতেজ মৰিচাৰ দৰে অধিক চিনাকি, ব্যৱহাৰযোগ্য টেক্সচাৰলৈ ঘূৰি আহিব।
কেনেকৈ পুনৰ জলসিঞ্চন কৰিব:
শুকুৱাই লোৱা চিলিৰ গুটিবোৰৰ পৰা ঠাৰি আৰু গুটিবোৰ আঁতৰাই দিব লাগে। আপুনি কেঁচি বা দা ব্যৱহাৰ কৰি ঠাৰিবোৰ কাটি পেলাব পাৰে।
গৰম পানীত পডবোৰ প্ৰায় ১৫-২০ মিনিট বা কোমল আৰু নমনীয় হোৱালৈকে তিয়াই থওক। যোগ কৰা সোৱাদৰ বাবেও জোলত তিয়াই থ’ব পাৰে।
ভিজাই লোৱাৰ পিছত ভিজাই লোৱা তৰলখিনি যদি প্ৰয়োজন নহয় তেন্তে পেলাই দিয়ক, বা আপোনাৰ চাটনি বা ষ্টুত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ সংৰক্ষণ কৰক, কিয়নো ইয়াত মৰিচাত মৰাৰ সোৱাদ দিয়া হ’ব।
ৰিহাইড্ৰেট কৰা জীৱ-জন্তুবোৰক তিয়াই থোৱা তৰল পদাৰ্থৰ সৈতে মিহলাই বা পিউৰি কৰি পেষ্ট তৈয়াৰ কৰক, বা আপোনাৰ খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ বাবে মিহিকৈ কাটি লওক।
ৰিহাইড্ৰেটিংৰ উপকাৰীতা:
ৰিহাইড্ৰেটিংয়ে টেঙা তেল আৰু সোৱাদ মুক্ত কৰে, যিয়ে তৰল পদাৰ্থত সোমাই দিয়ে, যাৰ ফলত আপোনাক অধিক মসৃণ, চহকী চিলি চচ বা পেষ্ট হয়।
ছালছা, চচ, বা চিলি কন কাৰ্ণ বা মোলৰ দৰে চূপ আৰু ষ্টুত যোগ কৰাৰ বাবে ই এক উত্তম বিকল্প।
৩) শুকুৱাই লোৱা চিলি গুড়ি গুড়ি কৰি গুড়ি কৰা
শুকুৱাই লোৱা চিলি পডবোৰ গুড়ি কৰি লোৱাটো আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়াত অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ আন এটা উৎকৃষ্ট উপায়, আৰু চিলি পাউদাৰ বা চেনিং মিশ্ৰণ বনোৱাৰ সময়ত ই বিশেষভাৱে উপযোগী।
কেনেকৈ গ্ৰাইণ্ড কৰিব:
ঠাৰি আৰু গুটিবোৰ আঁতৰাই পেলোৱাৰ পিছত গুটিবোৰ সৰু সৰু টুকুৰা কৰি লওক। আপুনি এটা মৰ্টন আৰু পেষ্টেল, মছলা গ্ৰাইণ্ডাৰ, বা ব্লেণ্ডাৰ ব্যৱহাৰ কৰি শুকান মৰিচাবোৰ মিহি গুড়ি কৰি গুড়ি কৰিব পাৰে।
চিলিৰ গুড়িখিনি সতেজ কৰি ৰাখিবলৈ বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিব লাগে।
গ্ৰাইণ্ডিংৰ উপকাৰীতা:
মাংস, শাক-পাচলি, বা চচ জুতি লোৱাৰ সুবিধাজনক উপায় হৈছে চিলি পাউদাৰ।
আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা শুকান মৰিচাৰ পৰিমাণ সামঞ্জস্য কৰি তাপৰ স্তৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে আৰু বিভিন্ন জাতৰ মিহলাই কাষ্টম চেনিং মিশ্ৰণ তৈয়াৰ কৰিব পাৰে (যেনে, অতিৰিক্ত তাপৰ বাবে এটা smokier flavor বা Cayenne ৰ বাবে Paprika যোগ কৰা)।
৪) গোটেই শুকান চিলি পড ব্যৱহাৰ কৰি বাচন-বৰ্তন
বিশেষকৈ কিছুমান খাদ্যত পোনপটীয়াকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, বিশেষকৈ যেতিয়া আপুনি চিলিৰ সোৱাদটো সময়ৰ লগে লগে লাহে লাহে ইনফিউজ কৰিব বিচাৰে তেতিয়াও পোনপটীয়াকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
গোটেই পডবোৰ কেনেকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব:
কেৱল আপোনাৰ ষ্টু, চূপ, বা জোলত গোটা, টোষ্ট কৰা চিলি পড যোগ কৰক। ডিচটো ৰন্ধাত ইহঁতৰ সোৱাদ জুইত ৰাখিব আৰু ইনফিউজ কৰিবলৈ দিব।
আপুনি পৰিবেশনৰ আগতে পডবোৰ আঁতৰাব পাৰে, বা অধিক তীব্ৰ তাপৰ বাবে ৰাখিব পাৰে।
গোটেই পড ব্যৱহাৰ কৰাৰ সুবিধাসমূহ:
এই পদ্ধতিটো বিশেষভাৱে উপযোগী যেতিয়া লাহে লাহে সিজোৱা খাদ্য, তিল, বা চচৰ দৰে বাচন-বৰ্তন তৈয়াৰ কৰা হয়, য’ত চিলিয়ে সময়ৰ লগে লগে লাহে লাহে নিজৰ সোৱাদ তৰল পদাৰ্থলৈ নিৰ্গত কৰিব।
গোটেই শুকান মৰিচাবোৰো ভৰাই ল’ব পাৰি (যেনে, পনিৰ, বীন, বা মাংসৰ সৈতে) আৰু চিলিছ ৰেলেনোছৰ দৰে বাচন-বৰ্তনৰ বাবে বেক বা ভাজিব পাৰি।
5. চিলি পেষ্ট বা চাটনি বনাই
শুকান চিলি পড সাধাৰণতে বিভিন্ন খাদ্যৰ বাবে চহকী চিলি পেষ্ট বা চাটনি বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এই পদ্ধতিত সাধাৰণতে পডবোৰক পুনৰ জলসিঞ্চন আৰু মিহলি কৰি মসৃণ পেষ্ট কৰা হয়।
চিলি পেষ্ট/চচ কেনেকৈ বনাব পাৰি:
শুকুৱাই থোৱা মৰিহাৰা পুনৰ জলসিঞ্চনৰ পিছত হালধি, পিয়াঁজ, টমেটো, মছলা আদি আন উপাদানৰ লগত মিহলাই লওক।
ছালছা, বাৰ্বিকিউ চচ, বা মেৰিনেডৰ দৰে খাদ্যৰ বাবে এটা সোৱাদযুক্ত ভিত্তি তৈয়াৰ কৰিবলৈ পেনত পেষ্টটো জুইত ৰাখিব।
চিলি পেষ্ট/চচ বনোৱাৰ উপকাৰীতা:
চিলি পেষ্ট বা চচ আপোনাৰ ৰন্ধা-বঢ়াত তীব্ৰ মৰিচাৰ সোৱাদ যোগ কৰাৰ এটা সুবিধাজনক উপায়, বিশেষকৈ টেকো, এনচিলাডা, গ্ৰীল কৰা মাংস, বা ষ্টু আদি খাদ্য তৈয়াৰ কৰাৰ বাবে।
আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা তৰল আৰু মৰিচাৰ পৰিমাণ সামঞ্জস্য কৰি পেষ্টৰ ডাঠতা আৰু তাপৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব পাৰে।
চূড়ান্ত টিপচ্:
যত্নৰ সৈতে হেণ্ডেল কৰক: শুকান চিলিৰ গুটি চম্ভালিলে সদায় গ্লভছ পিন্ধক যাতে আপোনাৰ ছালত বিৰক্তি নহয়, আৰু হাত দুখন চম্ভালিবৰ পিছত ভালদৰে ধুই পেলাওক।
জাতৰ মিহলাওক: বিভিন্ন ধৰণৰ শুকান মৰিচা (যেনে, মৃদু আৰু গৰম জাত) একত্ৰিত কৰি অধিক জটিল সোৱাদৰ প্ৰফাইল সৃষ্টি কৰক।
পৰীক্ষা: বিভিন্ন ধৰণৰ শুকান মৰিচা যেনে চিপটল, গুয়াজিলো, এঞ্চো, বা বিভিন্ন সোৱাদৰ প্ৰফাইল আৰু তাপৰ মাত্ৰাৰ বাবে পেচিলাৰ সৈতে পৰীক্ষা-নিৰীক্ষা কৰিবলৈ ভয় নকৰিব।
এই ধৰণেৰে শুকান চিলি পড ব্যৱহাৰ কৰি আপুনি ধোঁৱাময়, টেঙা, আৰু সুগন্ধিযুক্ত সোৱাদৰ এখন জগত মুকলি কৰিব পাৰে যিবোৰ উন্নীত হ’ব।
হয়, শুকান চিলিৰ গুটিবোৰ অতি গৰম হ’ব পাৰে, কিন্তু ব্যৱহৃত চিলি জলকীয়াৰ ধৰণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি তাপৰ মাত্ৰা বেলেগ বেলেগ হয়। চিলি জলকীয়াৰ তাপ কেপচাইচিন নামৰ যৌগ এটাৰ পৰা পোৱা যায়, যিটো প্লেচেণ্টাৰ (চিলিৰ ভিতৰত থকা বগা, মাংসল আৱৰণ) আৰু মাংসত কম পৰিমাণে কেন্দ্ৰীভূত হয়। এই মৰিচাবোৰ শুকুৱাই দিলে কেপচাইচিন ধৰি ৰাখে, গতিকে তাপ এতিয়াও থাকে, কিন্তু ইয়াৰ তীব্ৰতা চিলিৰ বৈচিত্ৰ্যৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰিব।
বিভিন্ন শুকান মৰিচাৰ তাপৰ মাত্ৰা:
ইয়াত কিছুমান সাধাৰণ শুকান চিলি জাত আৰু ইয়াৰ সাধাৰণ তাপৰ মাত্ৰা, স্কোভিল তাপ ইউনিট (SHU)ত জুখিব পাৰি, যিটো জলকীয়াৰ তাপ পৰিমাণীকৰণ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা এটা স্কেল:
জালাপেনো (শুকান)
তাপৰ স্তৰ: মধ্যমীয়া (৩,৫০০-৮,০০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: ধোঁৱাময়, টেংগি, আৰু মৃদু টেঙা। শুকান জালাপেনো (চিপটল বুলিও কোৱা হয়) ধোঁৱাময় সোৱাদ থাকে, যিয়ে বাচনত গভীৰতা যোগ কৰে।
এনকো তাপৰ স্তৰ: মৃদু (১,০০০-১,৫০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: মিঠা, ফলমূল, আৰু ধোঁৱাময়। আন্কো জলকীয়া হৈছে পব্লানো চিলিৰ শুকান সংস্কৰণ, আৰু অন্যান্য শুকান জাতৰ তুলনাত ইহঁতৰ তাপ বহুত মৃদু।
গুয়াজিলো
তাপৰ স্তৰ: মধ্যমীয়া (২,৫০০-৫,০০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: মসৃণ আৰু অলপ মিঠা টেঙা, মাটিৰ আণ্ডাৰটন। মেক্সিকান চচ আৰু ছালছাত প্ৰায়ে গুয়াজিলো জলকীয়া ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
Pasilla
তাপৰ স্তৰ: মৃদুৰ পৰা মধ্যমীয়া (১,০০০-২,৫০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: চহকী, ধোঁৱাময়, আৰু মাটিৰ দৰে মিঠাৰ আভাস। তিলৰ চচ আৰু অন্যান্য মেক্সিকান খাদ্যত পেচিলা জলকীয়া সাধাৰণতে দেখা যায়।
Chipotle
তাপৰ স্তৰ: মধ্যমীয়া (৫,০০০-১০,০০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: ধোঁৱাময়, টেঙা, আৰু অলপ মিঠা। চিপটল জলকীয়াবোৰ আচলতে শুকান ধোঁৱা দিয়া জালাপেনো, গতিকে ইহঁতে মূল মৰিচাৰ তাপ ধৰি ৰাখে, যোগ কৰা ধোঁৱাময় সোৱাদৰ সৈতে।
Cayenne
তাপৰ স্তৰ: অতি গৰম (৩০,০০০-৫০,০০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: টেঙা, তিতা, আৰু অলপ তিতা। শুকান কেয়েনক প্ৰায়ে মৰিচাৰ গুড়িত গুড়ি কৰি দিয়া হয় আৰু বাচনত যথেষ্ট তাপ যোগ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
Habanero
তাপৰ স্তৰ: অতি গৰম (১ লাখ-৩৫০,০০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: ফলমূল, ছাইট্ৰাচি, আৰু তীব্ৰভাৱে গৰম। শুকান হাবানেৰোবোৰ অত্যন্ত গৰম আৰু ইয়াক কমকৈ ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে।
ভূত জলকীয়া (Bhut Jolokia)
তাপৰ স্তৰ: অত্যন্ত গৰম (১,০০০,০০০ তকৈ অধিক SHU)
সোৱাদ: ফলমূল, ধোঁৱাময়, আৰু তীব্ৰভাৱে অগ্নিময়। শুকান ভূতৰ জলকীয়া অত্যন্ত শক্তিশালী আৰু সাৱধানেৰে চম্ভালিব লাগে।
কেৰ’লিনা ৰিপাৰ (বিশ্বৰ অন্যতম উত্তপ্ত)
তাপৰ স্তৰ: অত্যন্ত গৰম (১,৫০০,০০০-২,২০০,০০০ এছ ইউ)
সোৱাদ: ফলমূল আৰু ধোঁৱাময় তীব্ৰ তাপৰ সৈতে যিটো দীৰ্ঘদিনলৈ ৰৈ থাকিব পাৰে।
সাধাৰণ টোকাসমূহ:
শুকান চিলি গুটিবোৰে সাধাৰণতে সতেজ সমকক্ষৰ দৰে একে মাত্ৰাৰ তাপ ধৰি ৰাখে কাৰণ শুকুৱা প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত কেপচাইচিন সংৰক্ষিত হৈ থাকে। তাপ প্লেচেণ্টাৰ (তৃত্বশীল মেমব্ৰেন) আৰু বীজত কেন্দ্ৰীভূত হৈ থাকে, গতিকে তাপ কম কৰিব বিচাৰিলে এই অংশবোৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ আগতে আঁতৰাব পাৰে।
সোৱাদৰ জটিলতা: তাপৰ উপৰিও শুকান চিলি গুটিবোৰ সতেজ মৰিচাৰ তুলনাত অধিক জটিল, ধোঁৱাময় আৰু মাটিৰ সোৱাদ বিকশিত হয়। বিশেষকৈ চিপটল আৰু এন্সোৰ দৰে জাতৰ ক্ষেত্ৰত এই কথা সঁচা, যিবোৰ তেওঁলোকৰ গভীৰ, চহকী সোৱাদৰ বাবে অতিশয় মূল্যৱান যিয়ে টেঙা আৰু মিঠা উভয় খাদ্যৰ পৰিপূৰক।
হেণ্ডলিং টিপছ: যদিও শুকান চিলি পড সাধাৰণতে সতেজ মৰিচাৰ দৰে "ভিজা" নহয়, তথাপিও ইয়াত কেপচাইচিন থাকে, গতিকে যত্নপূৰ্বক চম্ভালিব পৰাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। ঠাৰি আৰু গুটি আঁতৰোৱাৰ সময়ত গ্লভছ পিন্ধক, আৰু আপোনাৰ মুখখন, বিশেষকৈ চকু দুটা চম্ভালিবৰ পিছত স্পৰ্শ নকৰিব।
শুকান চিলিৰ গুটিবোৰ সঁচাকৈয়ে অতি গৰম হ’ব পাৰে, কিন্তু তাপৰ মাত্ৰা চিলিৰ ধৰণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। যদি আপুনি আপোনাৰ খাদ্যত থকা তাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰিব বিচাৰিছে, তেন্তে আপুনি ancho বা pasilla ৰ দৰে মৃদু জাত বাছি ল’ব পাৰে, বা Cayenne বা Habanero ৰ দৰে অধিক তীব্ৰ নিৰ্ভীক। শুকান মৰিচা ব্যৱহাৰ কৰাৰ সময়ত মনত ৰাখিব যে তাপ প্লেচেন্টা আৰু বীজত কেন্দ্ৰীভূত হৈ থাকে, গতিকে এই অংশবোৰ আঁতৰাই দিলে টেকিনেছ হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হ’ব পাৰে।
