জলকীয়াৰ গুণগত মানৰ বিচাৰ: মছলা, ৰং, তেলীয়াতা, পুষ্টি, উৎপাদন

নমস্কাৰ, ইয়াত প্ৰদান কৰা বিষয়বস্তুৰ অনুবাদ আছে:

1. **মছলাযুক্ত স্তৰ:**

   মছলাযুক্ত স্তৰে চিলি, পিয়াঁজ, হালধি, আদা আদি উপাদানৰ মছলাৰ তীব্ৰতাৰ তীব্ৰতা সূচায়।ম্যাচমা জুখিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা ইউনিটটো হ’ল স্কোভিল ইউনিট। ১৯১২ চনৰ পৰাই ফাৰ্মাচিষ্ট উইলবাৰ স্কোভিলে কেপচাইচিনৰ পৰিমাণ জুখিবলৈ এটা পদ্ধতি উদ্ভাৱন কৰিছিল, যিটো চিলি পেপাৰছৰ মছলাৰ বাবে দায়ী যৌগ। এই পদ্ধতিত চেনিৰ পানীত চিলি জলকীয়া পাতল কৰি লোৱা হয় যেতিয়ালৈকে জিভাত মছলা আৰু ধৰা নপৰে। যিমানেই পাতল কৰাৰ প্ৰয়োজন হ’ব সিমানেই মছলাযুক্ততা বেছি হ’ব। মছলা জুখিবলৈ মূল ইউনিটটোৰ নাম স্কোভিলৰ নামেৰে ৰখা হৈছে। ঘৰুৱা আৰু আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় পৰ্যায়ত চিলি জলকীয়াৰ বাবে সাধাৰণ মছলাৰ মাত্ৰা তলত দিয়া ধৰণৰ।:

1. **চীনত সাধাৰণ চিলি মছলাযুক্ত ৰেংকিং:**
2. প্ৰথম স্থান: Xiaomi LA (স্কোভিল মূল্য: 53,000)
3. দ্বিতীয় স্থান: ফুজিয়ান গুটিয়ান চিলি কিং (স্কোভিল মূল্য: ৪০,০০০)
4. তৃতীয় স্থান: গুইঝো বুলেট (স্কোভিল মূল্য: ৩০,০০০)
5. চতুৰ্থ স্থান: Guizhou Shizhu Red (স্কোভিল মূল্য: 26,000)
6. পঞ্চম স্থান: হেনান নিউ জেনেৰেচন (স্কোভিল মূল্য: ২১,০০০)
7. ষষ্ঠ স্থান: ছিচুয়ান এৰ জিং টিয়াও (স্কোভিল মূল্য: ১৬,০০০)
8. সপ্তম স্থান: Guizhou বন্তি চিলি (স্কোভিল মূল্য: 9,000)
9. অষ্টম স্থান: Shaanxi সূতা চিলি (বলিত ছালৰ মৰিচা) (স্কোভিল মূল্য: 6,000)
10. নৱম স্থান: ডাঠ ছালৰ চিলি (স্কোভিল মূল্য: ৪,০০০)
11. দশম স্থান: বেল জলকীয়া (স্কোভিল মূল্য: ২,০০০)

1. **ৱৰ্ল্ড চিলি টেচিনেছ ৰেংকিং:**
2. প্ৰথম স্থান: পেপাৰ এক্স (স্কোভিল মূল্য: ৩.১৮ মিলিয়ন)
3. দ্বিতীয় স্থান: ড্ৰেগনৰ উশাহ (স্কোভিল মূল্য: ২.৪৮ মিলিয়ন)
4. তৃতীয় স্থান: কেৰ'লিনা ৰিপাৰ (স্কোভিল মূল্য: ২২ মিলিয়ন)
5. চতুৰ্থ স্থান: ট্ৰিনিদাদ স্কোৰ্পিয়ন ম'ৰাগা (স্কোভিল মূল্য: ১.৮৫ মিলিয়ন)
6. পঞ্চম স্থান: ট্ৰিনিদাদ স্কোৰ্পিয়ন বুচ টি (স্কোভিল মূল্য: ১২ মিলিয়ন)
7. ষষ্ঠ স্থান: নাগা ভাইপাৰ (স্কোভিল মূল্য: ১.৩৬ মিলিয়ন)
8. সপ্তম স্থান: ভূত জলকীয়া (ভূট জোলোকিয়া) ভাৰতৰ পৰা (স্কোভিল মূল্য: ১ মিলিয়ন)
9. অষ্টম স্থান: Dorset Naga Chili (স্কোভিল মূল্য: 920,000)
10. নৱম স্থান: মেক্সিকান ডেভিল চিলি (স্কোভিল মূল্য: ৫৭০,০০০)
11. দশম স্থান: ইউনান হট পট চিলি (স্কোভিল মূল্য: 444,000)

   (মন্তব্য ইউনিট: Scoville তাপ ইউনিট (SHU))

**2. ৰঙৰ মান:**

   ৰঙা মৰিচাৰ ৰংৰ ৰঙৰ মান কেতিয়াবা "CU" হিচাপে প্ৰকাশ কৰা হয়, য'ত "CU" আন্তৰ্জাতিক ৰঙৰ একক (ICU)ৰ বাবে সংক্ষিপ্তকৰণ। অৰ্থাৎ ইয়াক সাধাৰণতে আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় একক বুলি কোৱা হয়, আৰু প্ৰায় ১৫০ ৰঙৰ মূল্য ১ লাখ আই চি ইউৰ সমতুল্য।

   বৰ্তমান বজাৰত ৰঙা চিলি ৰঞ্জকমেণ্টৰ ৰেংকিং তলত উল্লেখ কৰা হৈছে ৷:

1. **প্ৰথম স্থান:** Shizhu Red
2. **দ্বিতীয় স্থান:** ডাঠ ছালৰ চিলি
3. **তৃতীয় স্থান:** Shaanxi সূতা চিলি
4. **চতুৰ্থ স্থান:** Guizhou বন্তি চিলি
5. **পঞ্চম স্থান:** নতুন প্ৰজন্ম

**৩/ তেলৰ পৰিমাণ ৷:**

   "তেলৰ পৰিমাণ" শব্দটোৱে চিলিৰ ছাল আৰু বীজত থকা তেলৰ পৰিমাণক বুজায়, যিয়ে চিলিৰ সুগন্ধিও নিৰ্ধাৰণ কৰে।

   বৰ্তমান বজাৰত চিলিৰ সুগন্ধিৰ ৰেংকিং তলত দিয়া হৈছে:

1. **প্ৰথম স্থান:** ডাঠ ছালৰ চিলি
2. **দ্বিতীয় স্থান:** Shaanxi সূতা চিলি
3. **তৃতীয় স্থান:** Guizhou Shizhu লাল
4. **চতুৰ্থ স্থান:** ER JING TIAO
5. **পঞ্চম স্থান:** হেনান নিউ জেনেৰেচন
6. **ষষ্ঠ স্থান:** ফুজিয়ান গুটিয়ান চিলি ৰজা
7. **সপ্তম স্থান:** Xiao Mi La
8. 8. **অষ্টম স্থান:** Guizhou বুলেট হেড
   9. **নৱম স্থান:** চিলি ৰজা
   10. 

   11. **4. পুষ্টিকৰ উপাদান:**

          মূলতঃ কেৰটিনয়ড, ভিটামিন, ট্ৰেচ মিনাৰেল, আৰু অন্যান্য উপাদানৰ পৰিমাণ বুজায়।

        

          বৰ্তমান বজাৰত চিলি পুষ্টিকৰ উপাদানৰ ডিজিটেলাইজড সূচকসমূহ তলত উল্লেখ কৰা হৈছে।:

        

       1. **প্ৰথম স্থান:** প্ৰটিনৰ বিষয়বস্তু
       2. **দ্বিতীয় স্থান:** চৰ্বি
       3. **তৃতীয় স্থান:** ফলিক এচিড
       4. **চতুৰ্থ স্থান:** কাৰ্বহাইড্ৰেট
       5. **পঞ্চম স্থান:** B-Vitamins
       6. **ষষ্ঠ স্থান:** খাদ্য আঁহ, চেলুল'জ, ৰজন
       7. **সপ্তম স্থান:** নাইট্ৰজেন, ফছফৰাছ, পটাছিয়াম, কেলচিয়াম, বোৰন, লোহা আদি মেক্ৰ'নিউট্ৰিয়েন্ট
       8. **অষ্টম স্থান:** Carotenoids সিরিজ
       9. **নৱম স্থান:** ভিটামিন চি, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি আদি।
       10. **দশম স্থান:**

        

       **৫/ উৎপাদন উৎপাদন:**

          ইয়াৰ অৰ্থ হ’ল প্ৰতি একৰ উৎপাদনৰ ফলন।

        

       অনুগ্ৰহ কৰি মন কৰক যে ইয়াত প্ৰদান কৰা অনুবাদটো প্ৰত্যক্ষ অনুবাদ, আৰু প্ৰসংগ আৰু উদ্যোগৰ মানদণ্ডৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি নিৰ্দিষ্ট শব্দবোৰ ভিন্ন হ'ব পাৰে।